Шапочка для запечённых роллов отличается от обычной тем, что её готовят специально для запекания. 59

Главный ингредиент такой шапочки — сливочный сыр или японский майонез. 9 В зависимости от ингредиентов, у неё может быть сливочный или пряный вкус. 9

Для запечённой шапочки могут использовать и другие продукты, например: чеснок или табаско, крабовые палочки, тунца, тёртый сыр, икру тобико. 9 Запекают её обычно 10 минут при температуре 220 °С. 9

Также готовое блюдо могут украсить икрой летучей рыбы или мойвы, полить соусами унаги, терияки, спайси или чиз. 9