Шакер-лукум отличается от классического лукума (рахат-лукума) основой: шакер-лукум готовят на основе сахарного сиропа, а рахат-лукум — на крахмальной или мучной основе. 35
При этом в оба вида лукума могут добавлять орехи, крахмал и другие ингредиенты. 2