Сечка отличается от других видов круп тем, что это дроблёная крупа. 23 Для её получения крупу полностью или отчасти освобождают от оболочек и дробят. 2

Некоторые отличия сечки от цельной крупы:

• Время приготовления. 4 Сечка быстрее варится и сильнее разваривается. 4
• Структура каши. 4 Она имеет более нежную, похожую на пюре. 4
• Использование. 4 Сечку используют для заправки супов, приготовления биточков и котлет. 4

При этом гречневая и рисовая сечка сохраняют все полезные свойства целой крупы. 4

Также сечка обычно дешевле цельной крупы. 1