Чем отличается сборная уха от обычной ухи?

Сборная уха отличается от обычной тем, что в её состав входит речная и красная рыба в произвольном соотношении. domashniy.ru Обычно сначала отваривают более простую рыбу (чаще всего небольшие ерши, окуньки), затем в этом же бульоне варят более ценную рыбу. dzen.ru

Обычная уха готовится из одного или нескольких видов рыбы, обычно это морская рыба (треска, палтус, морской окунь). domashniy.ru menunedeli.ru

Таким образом, основное отличие в том, что для сборной ухи используется сочетание разных видов рыбы, а для обычной — один или несколько видов рыбы, обычно это морская или речная domashniy.ru menunedeli.ru {10-host} .

Ещё одно отличие заключается в том, что в сборную уху могут добавлять пряности, например шафран и имбирь. domashniy.ru {9-host}