Сборная мясная солянка отличается от других разновидностей этого супа использованием нескольких видов мяса. 310 В её состав могут входить говядина, телятина, свинина, курица, копчёные рёбрышки, охотничьи колбаски, свиной карбонад, копчёная и варёная колбаса. 3

Некоторые другие отличия сборной мясной солянки:

• Способ приготовления. 1 Блюдо «собирают» из заранее подготовленных продуктов. 1 В готовый бульон добавляют рассол, лавровый лист, мелко нарезанные мясные продукты, лук и томат, каперсы и маслины. 1
• Дополнительные ингредиенты. 1 Часто в солянку добавляют отварной говяжий язык, почки, куриную грудку, каперсы, сельдерей и грибы. 1

Кроме того, сборная солянка готовится исключительно на мясном бульоне, который должен быть жирным, ароматным и прозрачным. 6 В идеале варить его на говяжьей косточке. 6