Чем отличается сайка от других видов пшеничных хлебцев?

Сайка отличается от других видов пшеничных хлебцев, например французских булок, формой и текстурой корочки. litlife.club

Сайка — небольшая булка из круто замешанного пшеничного теста, обычно продолговато-овальная. ru.wikipedia.org В отличие от французских булок, у саек тонкая, мягкая корочка. litlife.club

Ещё одно отличие —  состав теста: для приготовления саек используется только пшеничная мука высшего сорта, а тесто должно быть дрожжевым. m.ok.ru

Существует несколько вариантов приготовления саек, в том числе с добавлением изюма. kartaslov.ru ru.wikipedia.org