Салат «Ташкент» отличается от других салатов с дайконом и мясом тем, что в нём используется зелёная редька. 13 В классической интерпретации блюда она нарезается ровной, тонкой, аккуратной соломкой. 3
Однако вариант с дайконом также возможен, и он отличается более мягким вкусом, так как сочная редька после заправки практически теряет свою остроту. 24