Салат «Полянка» и классическое «Оливье» отличаются по составу ингредиентов. 12

В «Полянке» в классическом варианте отсутствуют морковь и огурцы, а мясной слой делается из ветчины или отварного мяса свинины или говядины. 1 В состав входят маринованные шампиньоны, свинина, петрушка, твёрдый сыр, картофель, яйца, майонез, соль и перец. 1

В классическом «Оливье» входят картофель, консервированный зелёный горошек, варёные яйца, кисло-сладкое яблоко, маринованные огурцы, варёное мясо курицы и майонез. 2

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в «Полянке» отсутствуют некоторые овощи, а в «Оливье» — яблоко 124.