Чем отличается салат Ачик-Чучук от классического узбекского плова?

Салат «Ачик-чучук» и классический узбекский плов — разные блюда, которые подают вместе, но они имеют некоторые отличия.

Плов — жирное и тяжёлое блюдо, для которого характерны, например, такие особенности: в составе может быть нут, в мясе нет костей, а в качестве специй используют зиру, перец, кориандр и барбарис. www.gastronom.ru media.halvacard.ru

Салат «Ачик-чучук», в свою очередь, за счёт своей свежести дополняет плов, так как помогает уравновесить количество плотного риса и жирного мяса. media.halvacard.ru

Некоторые особенности салата:

• В классическом варианте состоит из тонко нарезанных помидоров и репчатого лука. www.chefmarket.ru
• При желании в состав можно добавить тонко нарезанные огурцы, перец чили. www.chefmarket.ru
• Салат не заправляют, так как в нём выступает в роли заправки помидорный сок. www.gastronom.ru www.chefmarket.ru
• Для приготовления используют очень острый нож, чтобы ломтики получались прозрачными. www.iamcook.ru