Рисовый рассольник отличается от классического варианта тем, что вместо перловой крупы используется рис. 4 В классическом рецепте обычно добавляют перловку. 4

Ещё одно отличие заключается в том, что рис не нужно замачивать, а достаточно просто промыть, поэтому рисовый рассольник готовится быстрее. 1