Рисовый пудинг отличается от классического молочного тем, что в его основе используется рис вместо молока. 14

В традиционном молочном пудинге текстура вязкая, похожая на густой заварной крем, а вкус — с выраженным ванильным акцентом и хорошо заметной сладостью. 1 Рисовый пудинг, в свою очередь, имеет более нейтральный вкус, что позволяет добавлять в него различные ингредиенты для создания разнообразных вкусов. 4

Например, в рисовый пудинг могут добавлять фрукты, ягоды, сиропы, а для более интересного вкуса и текстуры иногда используют кокосовое молоко. 34