Рисовое молоко из белого и коричневого риса отличается вкусом и цветом. 1

Молоко из белого риса имеет едва заметный травянистый оттенок и жемчужно-белый цвет. 1

Молоко из коричневого риса обладает серо-бежевым оттенком и отчётливым ореховым привкусом. 1

Кроме того, в молоке из коричневого риса больше витаминов и минералов. 2

Это связано с особенностями промышленного производства: для получения белого риса зёрна полностью измельчают, удаляя шелуху, зародыши и отруби. 4 При изготовлении молока из коричневого риса зерно измельчают частично, удаляя только шелуху. 4