Некоторые отличия ресторана французской кухни от обычного ресторана:

• Особенности меню. 1 В ресторанах французской кухни часто есть «формулы» — комплексные обеды, в которые входят закуска и основное блюдо. 1 Иногда в формулу включают суп, десерт или напиток. 1
• Степень приготовления мяса. 1 В французских ресторанах мясо почти никогда не прожаривают полностью. 1 Говядину обычно употребляют в состоянии «с кровью», а баранину и утку — «розовыми». 1
• Использование ингредиентов. 25 В ресторанах французской кухни часто применяют высококачественные продукты, которые добывают на местных фермах и рынках. 5
• Атмосфера. 25 Французские рестораны могут отличаться изысканным декором, мягким освещением и внимательным обслуживанием. 5
• Региональные традиции. 2 Во Франции сильны региональные традиции, и в каждом регионе есть своё знаковое блюдо. 2

Таким образом, основное отличие заключается в особенностях меню, приготовления блюд и атмосферы заведения.