Рецептура творожных кексов по ГОСТу и классических отличается некоторыми особенностями:

• В рецептах по ГОСТу обычно немного завышена норма сахара для увеличения срока хранения готового изделия. 7 В домашних условиях допустимо норму сахара уменьшить, на качество готового продукта это не повлияет. 7
• В рецептуре творожных кексов по ГОСТу творог рекомендуется 18% жирности, а также его следует перетереть через сито. 7
• В классических рецептах можно использовать дополнительные добавки, например изюм, цукаты, орешки, кокосовую стружку или лимонную цедру. 5

Кроме того, рецептуры творожных кексов по ГОСТу и «Детский» идентичны, единственное различие — в «Детском» добавлена ваниль. 36