Чем отличается рецепт узвара от традиционного компота?

Основные отличия узвара от компота:

1. Приготовление:

• Компот варят из свежих или сушёных ягод и фруктов, добавляя сахар. 23 Фрукты варят в воде, что делает напиток насыщенным и ароматным. 2
• Узвар готовят из сушёных фруктов, таких как яблоки, груши, сливы или изюм, настаивая их в горячей воде или доводя до кипения. 2 В отличие от компота, узвар не варят, а лишь настаивают, что позволяет сохранить больше витаминов. 2

1. Состав:

• Компот обычно подают охлаждённым. 2 В нём много сахара, особенно если напиток готовят для длительного хранения. 1
• Узвар обычно не содержит сахара, его натуральная сладость исходит от сушёных фруктов. 2 В качестве подсластителя в узвар добавляют мёд или вообще не сластят. 1