Чем отличается рецепт салата из капусты и моркови, как в столовой, от других вариантов?

Рецепт салата из капусты и моркови, как в столовой, отличается от других вариантов соблюдением пропорций и технологии приготовления. 12

Для получения «того самого» вкуса важно перетереть овощи с солью, оставить на 15 минут при комнатной температуре, затем заправить уксусом и сахаром, оставить ещё на 5 минут, после чего влить растительное масло и убрать в холодильник на 30 минут. 12

Также в этот салат можно добавить мелко нарезанную зелень — укроп или петрушку, перья зелёного лука или репчатый лук. 4

Ещё один вариант приготовления, который отличается от классического, предполагает прогревание капусты перед добавлением других ингредиентов. 34 Для этого нужно нашинковать капусту длинной соломкой, выложить в кастрюлю с толстым дном, посолить и слегка прижать руками, затем добавить уксус, перемешать, поставить на сильный огонь и прогреть 2–3 минуты, постоянно помешивая. 34

Выбор рецепта зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.