Рецепты сахарного теста для конфет в разных странах Азии отличаются, например, в Корее для приготовления традиционной сахарной конфеты дальгона используют сахар и пищевую соду. 13 Для этого нужно положить сахар в ковш из нержавеющей стали и нагревать его на среднем огне, помешивая деревянной ложкой, пока сахар не превратится в коричневую прозрачную жидкость без комочков. 1 Затем добавить соду и продолжать помешивать, пока смесь не изменится до светлого цвета. 1 После этого на ровный лист (противень) равномерно распределить 1 ч. л. сахара и аккуратно вылить на него смесь из ковша. 1 Затем придавить смесь гладким плоским металлическим предметом (крышкой или миской), украсить формочкой для печенья и дать затвердеть. 1

В Индии для приготовления конфет бурфи используют сухое молоко, сливки и сахар. 2 Смесь размешивают венчиком и постепенно добавляют молоко, чтобы в итоге консистенция массы напоминала тесто для блинов. 2 Затем массу выливают на сковородку на средний огонь и добавляют масло. 2 Масса будет загустевать около пятнадцати минут, её необходимо всегда мешать, загребая лопаткой дно, чтобы ничего не прилипало и не пригорало. 2 В итоге должна выйти единая плотная масса, которую можно взять в руки. 2

Также в Азии для приготовления конфет парварда используют уваренный сахарный сироп, который вытягивают карамельной массой. 45 Чаще всего парварда имеет форму подушечек, обваленных в муке. 4