Чем отличается рецепт паштета из лесных грибов от паштета из культивированных грибов?

Рецепты паштета из лесных и культивированных грибов отличаются подготовкой ингредиентов. dzen.ru www.gotovim.ru

Для паштета из лесных грибов некоторые виды нужно предварительно отварить. dzen.ru Затем свежие или сушёные грибы обжаривают до готовности, измельчают блендером или мясорубкой до однородной массы и смешивают с остальными ингредиентами. www.gotovim.ru

Для паштета из культивированных грибов, например шампиньонов, их можно не отваривать и не жарить, а сразу измельчить, не отваривая. www.gotovim.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что для паштета из лесных грибов некоторые виды нужно предварительно подготовить, а для культивированных — просто измельчить без варки или жарки.