Чем отличается рецепт обезьяньего хлеба от обычного дрожжевого пирога?

Основное отличие обезьяньего хлеба от обычного дрожжевого пирога заключается в том, что обезьяний хлеб представляет собой небольшие булочки, нарезанные и пропечённые с разной начинкой — как сладкой, так и не сладкой. food.ru

От общего куска отделяются небольшие шарики теста, которые обмазываются растопленным сливочным маслом, посыпаются ароматной смесью из сахара и корицы, после чего укладываются в круглую форму со вставкой в центре (как правило, кексовая форма). finecooking.ru

В то время как обычный дрожжевой пирог представляет собой цельное изделие из теста, обезьяний хлеб — это большая сдобная булка, состоящая из отдельных булочек. finecooking.ru

Также обезьяний хлеб можно приготовить не только сладким (кроме корицы и сахара в посыпку нередко добавляются орешки, сухофрукты, цукаты), но и солёным (например, с сыром и чесноком). finecooking.ru