Рецепт молочной лапши для детского питания отличается от обычного супа некоторыми особенностями приготовления:
- Выбор ингредиентов. 6 Для детского блюда используют качественные макароны группы А или специальные детские макароны. 6
- Предварительная варка лапши. 69 Её готовят 3–5 минут в кипящей воде, затем откидывают на сито. 6
- Добавление молока только в кипящую лапшу. 8 Иначе есть риск получить не молочный суп, а непонятную молочную массу. 8
- Настаивание. 710 Блюду дают настояться в течение нескольких минут, чтобы лапша стала более мягкой. 7
Также в молочный суп для детского питания рекомендуется добавлять сливочное масло, чтобы суп был вкуснее. 28