Чем отличается рецепт классической турши от ее современных модификаций?

Рецепт классической турши по-армянски предполагает использование стручковой фасоли, чеснока, моркови и кинзы. www.iamcook.ru {6-host} Овощи квасятся, а не маринуются, при этом не используется уксус. {6-host}

Современные модификации турши могут включать дополнительные ингредиенты, например:

• Помидоры. www.iamcook.ru В этом случае с овощей нужно снять кожуру и перекрутить их через мясорубку вместе с чесноком. www.iamcook.ru
• Белокочанную или цветную капусту. www.iamcook.ru Её можно резать крупными пластинками или шинковать соломкой. {7-host}
• Лук, тёртую морковь, баклажаны, болгарский перец. {6-host}

Также в туршу можно добавлять лавровый лист, душистый перец, сельдерей и укроп. recepty.7dach.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в классическом варианте используются определённые продукты, а современные модификации позволяют экспериментировать с составом и вкусом блюда.