Основные отличия растворимого кофе от натурального:

1. Состав. 1 В основе натурального кофе — обжаренные и перемолотые зёрна, содержащие более 1200 биологически активных веществ (витамины, минералы, антиоксиданты, аминокислоты и др.) без каких-либо добавок. 1 В основе растворимого кофе — экстракт, в котором также присутствуют различные микроэлементы, но их количество гораздо ниже, чем в зёрнах. 1
2. Процесс производства. 1 Для приготовления натурального кофе зёрна предварительно обжаривают и перемалывают, после чего они готовы к завариванию. 1 Для растворимого кофе после обжаривания и измельчения зёрен из них готовят густой концентрат, затем из концентрата с помощью разных технологий создают растворимый кофе: порошковый, гранулированный, сублимированный. 1
3. Вкус и аромат. 6 У растворимого кофе они обычно более слабые, чем у натурального. 6 Некоторые производители решают эту проблему, добавляя в продукт ароматизаторы, усилители вкуса, красители. 6

Преимущества растворимого кофе: скорость и простота приготовления, больший срок хранения. 6

Выбор между растворимым и натуральным кофе зависит от личных предпочтений и потребностей.