Чем отличается рассольник от классической калью?

Рассольник и классическая калья отличаются по ряду признаков:

• Основа блюда: рассольник готовят на курином бульоне с потрохами и почками, а также с добавлением кореньев и солёных огурцов. vk.com Калья варится на бульоне (говяжьем, курином, рыбном) с добавлением солёных огурцов, рассола и икры. vk.com
• Вид рассола: в отличие от рассольника, калью готовили не только с огуречным рассолом, но и с капустным, и даже на смеси рассола и кваса. dzen.ru
• Основной ингредиент: в летний период калья чаще готовилась с рыбой и большим количеством зелени, а зимой — с мясом и добавлением кореньев и круп. dzen.ru

Таким образом, рассольник представляет собой немного изменённую и модифицированную версию кальи, в то время как основным отличием кальи от других супов было использование огуречного рассола, который придавал блюду кислинку и делал его особенно освежающим. dzen.ru