Чем отличается рамэн от рамёна?

Рамэн — это блюдо японской кухни, представляющее собой суп на основе свежеприготовленного свиного или куриного бульона с большим количеством пшеничной лапши. dzen.ru Лапшу для рамэна варят отдельно и подают строго перед подачей. magazine.tabris.ru

Рамён — это корейское блюдо, которое состоит из лапши, сублимированных овощей и бульона. dzen.ru В отличие от рамэна, который готовится на свежем бульоне, в основу рамёна чаще всего входит порошковый бульон. dzen.ru Лапшу для рамёна достаточно залить кипящим бульоном. dzen.ru

Также корейский вариант более острый за счёт пряностей и солений. food.ru Часто его готовят в соусе из чёрной фасоли, добавляют обжаренные кусочки кимчи, и даже есть отдельный вид — острый кимчи-рамён, основу которого помимо лапши составляет пикантная квашеная капуста. food.ru