Вопросы к Поиску с Алисой
Раф отличается от обычного эспрессо с миндальным молоком тем, что в раф добавляют взбитые сливки и сиропы, что делает напиток более сладким и кремовым. www.koolinar.ru
Также раф готовят по особой технологии: все ингредиенты (эспрессо, сливки, сироп) взбивают паром одновременно, в результате чего получается однородная кремовая текстура без слоёв. barline.club
Классический раф готовится на сливках жирностью 10–11%. www.nestleprofessional.ru Использование молока вместо сливок изменит вкус и консистенцию напитка — это уже будет не раф. www.nestleprofessional.ru