Некоторые отличия работы повара в ресторане и в отеле:

• График работы. 3 В ресторанах отелей он жёсткий, с бесконечными заказами и переработками. 3 Если в отеле проходят банкеты или фуршеты, смена может закончиться далеко за полночь. 3
• Многозадачность. 3 Повар, работающий в отеле, должен уметь готовить разные блюда — от стандартного омлета до изысканных десертов. 3 Нередко он делает параллельно несколько дел: принимает продукты, печёт хлеб, готовит основу для первых и вторых блюд. 3
• Физические нагрузки. 3 Повара проводят по 12 часов в день на ногах в душном помещении у раскалённой плиты. 3 Им приходится переносить неподъёмные кастрюли, иметь дело с раскалёнными поверхностями и острыми ножами. 3
• Стресс. 3 Строгие требования, капризные клиенты, постоянная суета и спешка — всё это быстро приводит к нервному перенапряжению и выгоранию. 3

Кроме того, в отеле обычно шире ассортиментная линейка, что даёт больше свободы творчества повару. 2

Выбор между работой в ресторане и в отеле зависит от индивидуальных предпочтений и возможностей сотрудника.