Чем отличается работа повара в ресторане от работы домашнего повара?

Работа повара в ресторане отличается от работы домашнего повара по ряду параметров:

• Ритм работы. food.inmyroom.ru В ресторане нужно одновременно готовить несколько блюд, уметь распределять время и делать всё очень быстро. www.good-cook.ru
• Физические нагрузки. www.good-cook.ru adme.media В течение рабочей смены (зачастую 12–16 часов) повар практически всё время находится на ногах, в жарком и влажном помещении. www.good-cook.ru
• Объём работы. www.avito.ru В кафе и ресторанах объёмы меньше — не больше нескольких сотен порций в день, но меню, наоборот, обширное: 30–40 первых блюд, горячего, салатов и закусок. www.avito.ru
• Специализация. www.avito.ru У каждого повара на кухне ресторана есть специализация, от которой зависят обязанности. www.avito.ru Например, шеф-повар составляет меню и следит за соблюдением технологий и санитарных норм, а повар-технолог следит за качеством продуктов, ведёт учёт сырья и готовой продукции, рассчитывает калорийность блюд. www.avito.ru