Чем отличается пюре из батата от традиционного картофельного?

Пюре из батата отличается от традиционного картофельного вкусом. openkitchen.eda.yandex Батат сладкий, что-то среднее между морковью и тыквой. openkitchen.eda.yandex Приготовить из такого корнеплода абсолютно любое «картофельное» блюдо точно не получится. openkitchen.eda.yandex

Ещё одно отличие — калорийность. openkitchen.eda.yandex dzen.ru В 100 г продукта содержится 86 ккал, в то время как калорийность картофеля составляет 77 ккал. openkitchen.eda.yandex

Кроме того, в крахмале батата соотношение «быстрой» и «медленной» глюкозы 1:1, в то время как в крахмале картофеля — почти только «быстрый» полимер глюкозы. {7-host} Поэтому батат, в отличие от картофеля, можно диабетикам. {7-host}