Пуэр, производимый в Юньнани, отличается от пуэра, произведённого в других регионах Китая, рядом особенностей: 1

• Сырьё. 1 Для производства юньнаньского пуэра собирают крупнолистные виды чайных кустов и деревьев, которые являются основой всех видов чайных кустов и деревьев в этой провинции. 1
• География и условия производства. 1 В разных регионах Юньнани своя почва и уникальные чайные терруары, поэтому вкус пуэра может отличаться в зависимости от места, в котором произрастало сырьё. 2
• Особый мир бактерий и грибов. 1 Биологи считают, что невозможно «скопировать» всё, что есть в юньнаньском продукте, и перенести это на другой продукт. 1 Бактерии и грибы снабжают чайный лист своими, только им присущими веществами. 1

Кроме того, полная технология получения чая пуэр традиционно является секретной, и только ограниченный круг людей и предприятий обладают полной информацией. 1