Птитим отличается от традиционной пшеничной пасты формой и размером зёрен. 15

Птитим — это миниатюрные макаронные изделия из твёрдой пшеницы, которые внешне напоминают шарики. 3 В состав птитима входят всего два ингредиента: мука из твёрдой пшеницы и вода. 3

В отличие от кускуса, который имеет более мелкие зёрна, птитим отличается более крупными зёрнами. 15 Также он производится в форме шариков, ракушек, сердечек, звёздочек, спиралек, рожков и других фигурок. 5

Ещё одно отличие заключается в консистенции: правильно приготовленная паста птитим не разваривается, не слипается и всегда остаётся упругой. 3