Пшено-дранец и шлифованное пшено отличаются способом обработки. 13

Пшено-дранец получают путём удаления только цветочных плёнок. 1 Зёрнышки окрашены в насыщенный жёлтый цвет, имеют глянцевую поверхность, маленькое белое пятнышко в центре говорит о присутствии зародыша. 1 Последний содержит жир, поэтому пшено-дранец не подлежит длительному хранению. 1

Шлифованное пшено считается наиболее качественным, легко усваивается организмом. 1 Оно получается путём полного освобождения ядра от цветочных плёнок, оболочек и зародыша. 1 Поверхность ядрышек шероховатая, светлого цвета. 1 Шлифованное пшено варится быстрее других видов и прекрасно подходит для приготовления каш и запеканок. 1