Чем отличается пшено шлифованное от пшена обычного?

Шлифованное пшено — это ядра проса, полностью освобождённые от цветочных плёнок и частично от семенных и плодовых оболочек и зародыша. aif.ru Оно желтее, чем пшено-дранец, и не блестит. aif.ru

Пшено-дранец — это целые зёрна проса, очищенные от цветочных плёнок. vk.com Крупа жёлтого цвета с характерным блеском и имеет горьковатый привкус. vk.com

Таким образом, основное отличие в том, что шлифованное пшено лучше усваивается, быстрее варится и подходит для каш и запеканок, в то время как пшено-дранец благодаря щадящей обработке сохраняет больше витаминов и микроэлементов. aif.ru