Чем отличается пшеничная каша из цельных зерен от каши из дробленой пшеницы?

Основное отличие пшеничной каши из цельных зёрен от каши из дроблёной пшеницы заключается в способе обработки зёрен. lady.mail.ru

Цельная крупа (ядрица) состоит из крупных и тщательно отобранных зёрен с сохранённым зародышем, эндоспермом и отрубями. lady.mail.ru www.gastronom.ru Такая крупа богата пищевыми волокнами, ненасыщенными жирными кислотами и растительным белком. www.gastronom.ru Однако варится цельная крупа долго. www.gastronom.ru

Дроблёная крупа (сечка) на производстве освобождается от оболочек и дробится на частички более или менее крупного размера. lady.mail.ru Такая крупа быстрее разваривается и проще усваивается организмом. lady.mail.ru

Таким образом, цельная крупа больше подходит для приготовления полезной каши, а дроблёная — для быстрого приготовления блюда.