Пропитка для бисквитного торта нужна для того, чтобы сделать коржи более нежными и сочными. 3 Она делает торт в целом более сочным и нежным, усиливает вкусовые качества и даже может придать новые вкусовые и ароматические оттенки. 4

Крем для бисквитного торта — это элемент, с которым можно экспериментировать, чтобы получать совершенно разные торты из, казалось бы, одних и тех же ингредиентов. 3 Например, заварной, на основе сгущёнки или творога, сливочный, сметанный, шоколадный, ванильный, фруктовый, крем-карамель или ореховый. 1

Выбирать крем нужно, исходя из пропитки и её вкуса. 1 Например, если корж влажный, то и крем можно взять, например, ореховый, который не будет придавать особо влаги, а наоборот создаст вкус. 1 Если корж суховатый, то ореховый крем не подойдёт, а, например, сметанный или заварной, сливочный станут отличным решением для вкуса и будут противостоять сухости. 1