Возможно, имелись в виду различия между промышленным сухим молоком и свежим домашним молоком.

Промышленное сухое молоко получают из сгущённого молока с помощью специальных технологий. 14 Продукт содержит почти те же питательные вещества, что и свежее жидкое молоко, включая белки, витамины B2, B12, витамин D, кальций и фосфор. 2

Некоторые отличия промышленного сухого молока от домашнего:

• Технология производства. 4 Для изготовления сухого молока в промышленных масштабах используют инновационное оборудование. 4
• Растворимость в жидкости. 4 Важный показатель качества сухого молока — его растворимость, и на производстве этого добиваются, используя современные технологии. 4
• Срок хранения. 14 Сухое молоко может храниться много месяцев, а обычное молоко прокисает через день-два. 1

Если производитель использовал качественное сырьё, соблюдал все технологические режимы, то, по мнению некоторых специалистов, промышленное сухое молоко может не отличаться от цельного. 3 Однако может быть чуть снижено содержание витаминов. 3