Промышленная томатная паста и домашняя заготовка имеют свои особенности и отличия.

Промышленная томатная паста готовится из спелых томатов путём протирания и уваривания их до концентрированной массы. 4 В составе такой пасты обычно только томаты или томатное пюре, а также небольшое количество воды и соли. 3

Домашняя заготовка готовится из помидоров и других ингредиентов, например специй. 15 За состав и качество продукта в этом случае отвечаете только вы. 1

Таким образом, основное отличие в том, что промышленная томатная паста может содержать дополнительные добавки (красители, крахмал, консерванты), а в домашней заготовке их нет. 15