Чем отличается производство салатов от производства замороженных полуфабрикатов?

Возможно, имелись в виду различия между производством салатов и замороженных полуфабрикатов.

Производство салатов включает в себя, например, обработку овощей (мойку, очистку), нарезку, создание салатной смеси и фасовку. tenchat.ru Важно фасовать салат быстро, так как овощи выделяют сок и теряют массу. tenchat.ru

Производство замороженных полуфабрикатов предполагает обработку продуктов, их упаковку и быструю заморозку для длительного хранения. www.gostpp.ru Благодаря современным технологиям (например, шоковой заморозке) такие продукты сохраняют большую часть своих вкусовых и питательных качеств. www.gostpp.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что при производстве салатов речь идёт о готовом продукте, а при изготовлении замороженных полуфабрикатов — о продуктах, которые ещё не готовы к употреблению, но уже прошли часть технологического процесса. www.gostpp.ru