Чем отличается процесс заваривания улуна в стиле гунфу от обычного заваривания в чайнике?

Процесс заваривания улуна в стиле гунфу отличается от обычного заваривания в чайнике несколькими особенностями:

• Многократное заваривание. kitayskiy-chay.ru Главная особенность гунфу ча — многократное заваривание, или проливы. kitayskiy-chay.ru Премиальные сорта улуна способны выдержать до 10 проливов, при этом каждый последующий пролив раскрывает новые грани вкуса. kitayskiy-chay.ru
• Температурный режим. kitayskiy-chay.ru Вода должна быть нагрета до 95 °C — это оптимальная температура для раскрытия всех вкусовых качеств чая. kitayskiy-chay.ru Первые проливы следует проводить особенно быстро — не дольше 10 секунд, постепенно увеличивая время настаивания в последующих заварки. kitayskiy-chay.ru
• Использование специальной посуды. kitayskiy-chay.ru shop.samovartime.ru Для гунфу ча используют чайники из исинской глины, которые накапливают аромат чая и со временем только улучшают его вкус. kitayskiy-chay.ru
• Медитативный характер. kitayskiy-chay.ru Церемония становится медитативным процессом, где все элементы сливаются воедино: мастерство чайного мастера и его гостей, уютная атмосфера, правильно подобранные посуда и аксессуары, кристально чистая вода и отборный чай. kitayskiy-chay.ru