Процесс производства домашнего компота и фабричного отличаются некоторыми особенностями:

• Домашнее производство не привязано к строгим техническим условиям и рецептурам. 1 Для приготовления берут свежие ягоды или фрукты, добавляют сахар, заливают кипятком и закатывают. 1
• В фабричном производстве используют готовую смесь из сухих фруктов, составленную по специальной рецептуре. 24 Также на консервных заводах применяют стерилизацию или пастеризацию, чтобы обеспечить качество консервов и продолжительность их хранения. 3

Ещё одно отличие заключается в том, что домашний компот обычно готовят из натуральных ингредиентов, в то время как в фабричном производстве могут использоваться консерванты и другие добавки для длительного хранения продукта. 1

Таким образом, процесс производства домашнего компота более простой и не привязан к строгим стандартам, в то время как фабричное производство предполагает использование специальных технологий и оборудования для обеспечения качества и безопасности продукции.