Процесс приготовления творожных пончиков отличается от классических некоторыми особенностями:

• Использование творога. 15 Этот продукт делает пончики нежными с лёгкой и приятной молочной кислинкой. 5
• Замена соды на разрыхлитель. 15 Это связано с тем, что творожные пончики делают из теста, в котором уже есть кислый продукт — творог. 5 Благодаря этому углекислый газ в тесте будет высвобождаться постепенно, делая пончики пышными. 5
• Регулирование количества муки. 3 В зависимости от содержания сыворотки в твороге и качества выбранной муки рецепт можно настроить под себя, досыпав муку небольшими порциями. 3 Главное, чтобы получилось эластичное тесто, с которым удобно работать. 3
• Использование разных добавок. 3 Вместо цедры апельсина можно использовать любой цитрус или специи по вкусу. 3