Чем отличается процесс приготовления турецких лепешек базлама от обычных пирогов?

Процесс приготовления турецких лепёшек базлама отличается от обычных пирогов тем, что базлама готовят из дрожжевого теста и обжаривают на сухой сковороде. kartaslov.ru vk.com

В процессе приготовления лепёшки надуваются, как шарики, а остывая, оседают. kartaslov.ru В кармашек, образованный внутри лепёшки, можно положить любую начинку. kartaslov.ru