Процесс приготовления орешков со сгущёнкой в электрической и газовой духовке имеет некоторые отличия.

В электрической орешнице заготовки выкладывают в предварительно разогретую форму и выпекают 5–7 минут, плотно закрыв крышку. 5 Готовые «скорлупки» будут иметь бледно-румяный цвет. 5

При приготовлении на газу орешницу хорошо разогревают, ставят на средний огонь и заполняют выемки заготовками из теста. 4 Печенье выпекают с двух сторон до золотистого цвета. 4

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в электрической орешнице скорлупки получаются тоньше и пекутся быстрее, в то время как при приготовлении на газу важно не делать слишком сильный огонь. 2