Чем отличается процесс приготовления маки-суши от классических роллов Филадельфия?

Процесс приготовления маки-суши и классических роллов «Филадельфия» имеет некоторые отличия.

Для маки-суши необходимо: abc-cooking.ru sushiwok.ru

1. Приготовить рис по инструкции на упаковке и дать ему остыть до комнатной температуры. abc-cooking.ru
2. Подготовить остальные ингредиенты: нарезать рыбу тонкими полосками, а авокадо — вдоль пополам, удалить кожуру и косточку. abc-cooking.ru
3. Разложить лист нори на специальной подложке для суши-роллов. abc-cooking.ru
4. Распределить остывший рис по поверхности нори, оставляя небольшой зазор на краю. abc-cooking.ru
5. На верхнюю треть риса положить полоски рыбы и авокадо. abc-cooking.ru
6. Осторожно начать скатывать ролл с помощью подложки. abc-cooking.ru При этом подложку нужно немного подтянуть к себе, чтобы обеспечить равномерную форму ролла. abc-cooking.ru
7. Когда ролл скатан, смочить нож в воде и аккуратно разрезать его на небольшие кусочки толщиной около 1–1,5 см. abc-cooking.ru

Для классических роллов «Филадельфия» процесс приготовления включает следующие шаги: sushiwok.ru www.russianfood.com

1. На бамбуковый коврик расстилается пищевая плёнка. sushiwok.ru
2. Сверху на плёнку укладывается лист нори. sushiwok.ru
3. На нори ровным слоем выкладывается рис. sushiwok.ru Распределять его нужно равномерно, создавая плотную однородную массу. sushiwok.ru Один край нори нужно оставить свободной от риса, а с противоположного края немного «свесить» его. sushiwok.ru
4. Поверх риса уложить пищевую плёнку и перевернуть получившийся сендвич рисом на бамбуковую салфетку. sushiwok.ru
5. На лист нори выложить сливочный сыр, сформировав аккуратный валик. sushiwok.ru
6. Свернуть ролл, формируя плотный цилиндр. sushiwok.ru Начинать сворачивать нужно с той стороны, с которой оставляли кусочек свободного листа нори. sushiwok.ru Рис составляет верхний слой. sushiwok.ru
7. Тонкие слайсы лосося разложить на бамбуковом коврике, сформировав единое полотно. sushiwok.ru
8. На слой лосося уложить получившийся рисовый ролл и аккуратно обернуть рыбой рисовый рулет. sushiwok.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что для маки-суши начинка выкладывается на слой риса, а для роллов «Филадельфия» — на лист нори, после чего ролл сворачивается и оборачивается рыбой sushiwok.ru sushiwok.ru {7-host} .