Некоторые отличия приготовления кимбапа (корейских роллов) от обычных роллов:

• Ингредиенты. 2 Для роллов используют специальный рис для суши, смешанный с рисовым уксусом и сахаром, а для кимбапа — варёный рис, смешанный с уксусом и солью. 2
• Начинка. 2 Роллы чаще содержат сырую рыбу или морепродукты, а кимбап наполняют разнообразными начинками: овощами, варёным мясом, омлетом, копчёной рыбой или крабовым мясом. 2
• Обёртка. 2 Роллы заворачивают в тонкие листы сушёных водорослей — нори, а кимбап — в листы сушёных морских водорослей (гим). 2
• Подача. 5 Роллы подают небольшими наборами из 6 или 8 штук, а кимбап — на порционной тарелке или небольшом подносе, нарезая на узкие кусочки. 5