Чем отличается приправа харчо-сунели от классической хмели-сунели?

Харчо-сунели и хмели-сунели отличаются составом и сферой применения.

Харчо-сунели — это смесь пряностей, которая используется для приготовления супа харчо. www.ozon.ru В неё могут входить, например: кориандр, корица, паприка, сушёные томаты, пажитник, куркума, петрушка, базилик, чёрный молотый перец, чабер, майоран, красный острый перец, сушёный чеснок. vk.com

Хмели-сунели — универсальная приправа, которая подходит для приготовления не только блюд традиционной грузинской кухни. vk.com В классический состав входят базилик и майоран (40% смеси), укроп, петрушка, кориандр (30% смеси) и дополнительные компоненты: шафран, чабер, мята, лавровый лист, красный перец, сельдерей и чеснок (30% смеси). edadeal.ru

Таким образом, харчо-сунели предназначена для конкретного блюда — харчо, в то время как хмели-сунели может использоваться в разных блюдах, так как она более широкая по своему применению.