Приготовление жульена в булочках от классического способа в кокотницах отличается подойкой и подачей блюда. 15

Классический жульен готовят в кокотницах — миниатюрных формочках для порционной подачи. 1 Жульен в булочках подают в хлебных чашечках, из которых удаляют мякиш. 25

Кроме того, при приготовлении жульена в булочках обычно используют предварительно обжаренные или отваренные ингредиенты, так как в булочках блюдо будет только прогреваться, долго запекать его нельзя. 1

Также жульен в булочках может рассматриваться как полноценное блюдо, бутерброд или закуска, в то время как классический жульен обычно подают без дополнительных гарниров. 14