Чем отличается приготовление турецкой гороховой чорбы от других национальных рецептов?

Возможно, имелась в виду чорба в целом, а не конкретный рецепт с горохом. Чорба — общее название для густых овощных супов балканских народов. vilkin.pro

Некоторые особенности приготовления чорбы, в том числе турецкой:

• Использование определённых ингредиентов. volshebnaya-eda.ru eda.foodminer.ru В турецком рецепте — красная чечевица, томатная паста, свежий лимон, мята и букет специй. volshebnaya-eda.ru eda.foodminer.ru
• Пропорции. volshebnaya-eda.ru eda.foodminer.ru Турецкие хозяйки готовят чорбу «на глаз», то есть кладут все продукты в произвольной пропорции, чтобы суп получился вкусным и наваристым. volshebnaya-eda.ru eda.foodminer.ru
• Подача. volshebnaya-eda.ru vilkin.pro Чорбу подают с крупной долькой лимона, сверху присыпают красным турецким перцем и поливают оливковым маслом, настоянным на паприке. volshebnaya-eda.ru eda.foodminer.ru

При этом в разных национальных рецептах чорбы могут быть свои особенности, например, в болгарской чорбе принято подавать суп со сметаной и обильно посыпать его свежей зеленью. vk.com