Чем отличается приготовление спаржи по-корейски от традиционного рецепта?

Приготовление спаржи по-корейски отличается от традиционного рецепта использованием специфических ингредиентов и методов обработки. lafoy.ru eda.ru

В классической интерпретации спаржа по-корейски (фучжу) — это не спаржа, а плёнка, снятая с соевого молока. irecommend.ru dzen.ru При нагревании соевое молоко образует плотную пенку, которую снимают, подвешивают и высушивают, а затем варят со специями. dzen.ru

Некоторые отличия приготовления спаржи по-корейски:

• Подготовка фучжу. lifehacker.ru Для приготовления по-корейски её вымачивают в воде минимум шесть часов, после этого хорошенько выжимают. eda.ru
• Маринад. irecommend.ru eda.ru В него добавляют уксус, воду, растительное масло и приправу для моркови по-корейски. irecommend.ru Заправка пропитывает спаржу и овощи, придавая им пикантный вкус. irecommend.ru
• Смешивание с другими ингредиентами. eda.ru Готовую спаржу можно смешать с морковью по-корейски и получить привычный всем салат. eda.ru