Чем отличается приготовление шоколадного соуса для кекса от классического шоколадного соуса?

Возможно, имелись в виду различия в рецептах приготовления шоколадного соуса для разных блюд, в том числе для кексов и в целом для десертов.

В классическом рецепте шоколадного соуса обычно используют плитку шоколада, воду, сливки, сахар и ваниль. dzen.ru Шоколад и сахар растапливают, а затем добавляют воду, сливки и ваниль. dzen.ru Соус варят до получения ароматной, густой и однородной массы около 15 минут. dzen.ru Если нужно сделать соус более густым с ярко выраженным сливочным вкусом, добавляют сливочное масло. dzen.ru

В некоторых рецептах шоколадного соуса для десертов могут быть дополнительные ингредиенты, например, тростниковый сахар, экстракт ванили, цедра цитрусовых плодов. chocosite.ru Также в соус могут добавлять пряности (анис, корицу, мяту), молотый перец, молотые орехи. www.gastronom.ru food.ru

Таким образом, отличие может быть в дополнительных ингредиентах или особенностях приготовления.