Чем отличается приготовление радужной форели от морской форели?

Некоторые отличия приготовления радужной и морской форели:

• Текстура. 1 Морская форель имеет более плотную текстуру, чем радужная, что делает её подходящей для приготовления на гриле и копчения. 1 Радужная форель, в свою очередь, обладает маслянистой текстурой, что позволяет готовить её на гриле или сковороде. 1
• Вкус. 1 Морская форель имеет более сильный вкус, поскольку питается различными источниками пищи, включая мелкую рыбу и ракообразных. 1 Радужная форель отличается нежным вкусом, при этом выращенный сорт, как правило, имеет более приглушённый вкус по сравнению с дикорастущим аналогом. 1
• Цвет мяса. 24 У морской форели мясо красное, насыщенное. 2 У радужной форели — светло-розовое или оранжевое. 1